Ciorba mixta cu carne de porc si os de vita

Mod de preparare

Carnea de porc se taie bucati (cuburi) si se pune la fiert impreuna cu osul de vita in multa apa.

Dupa vreo 30 minute in care carnea a fiert,se pun legumele la calit in ulei de masline: ceapa se toaca marunt, morcovul rondele, ardeiul cuburi mici, telina se da pe razatoare, iar orezul se clateste sub jet de apa rece.

Se lasa cateva minute la calit, dupa care se adauga in oala de ciorba si se lasa la foc potrivit sa fiarba adaugand si cartofii taiati cuburi.

Cand legumele sunt aproape fierte, se adauga rosia taiata cuburi,bulionul si condimentele.

Cand este gata se adauga tarhonul in otet (dupa gust) si patrunjelul tocat marunt si se lasa acoperit cateva minute.