Gustos.ro / Retete culinare / Ciorba taraneasca

Ciorba taraneasca

Name: Ciorba taraneasca
Prep time: 90 min
Ingredients: un ciolan afumat; o foaie de dafin, boabe de piper, sare; 2 cepe; 2 cartofi; un ardei; un morcov; o radacina patrunjel; o telina mica; 50 g boabe de mazare; cateva pastai; cateva buchetele de conopida; 3 rosii; un carnat de casa; 100 g costita afumata; ulei; cimbru, partunjel verde; smantana

Timp pregatire

90 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

un ciolan afumat
o foaie de dafin, boabe de piper, sare
2 cepe
2 cartofi
un ardei
un morcov
o radacina patrunjel
o telina mica
50 g boabe de mazare
cateva pastai
cateva buchetele de conopida
3 rosii
un carnat de casa
100 g costita afumata
ulei
cimbru, partunjel verde
smantana

Mod de preparare

Fierbi ciolanul in apa rece, cu o ceapa, boabe de piper, foaie de dafin. Strecori zeama.

Calesti usor ceapa,adaugi costita taiata cuburi si carnatul feli, mai lasi putin sa se rumeneasca.

Radacinoasele le dai pe razatoare, ardeiul il tai cuburi. Adaugi toate legumele in supa strecurata, fierbi. Cand legumele sunt aproape fierte, adaugi carnatul, cu ceapa si costita.Spre final, acresti cu sucul obtinut din rosile date pe razatoare, (strecori). Dai gust cu sare,piper, cimbru. La sfarsit adaugi smantana,presari patrunjel verde.