Clatite gatayyif

Mod de preparare

1. Se pun faina si sarea intr-un bol, se face o adancitura in mijloc si se adauga oul. Se adauga treptat laptele, amestecand cu o lingura de lemn, apoi se bate cu telul pana cand este spumos si nu are cocoloase. Amestecul se da la frigider pentru o jumatate de ora inainte de preparare.

2. Se amesteca fulgii de migdale cu cardamomul si aromele.

3. Se prajesc clatitele. Se incalzeste uleiul intr-o tigaie, se toarna aluat cat sa acopere fundul tigaii si se prajeste pana cand devine maroniu deschis.