Gustos.ro / Retete culinare / Cotlete St. Prex (vitel)

Cotlete St. Prex (vitel)

Name: Cotlete St. Prex (vitel)
Prep time: 30 min
Cuisine: Elvetia
Ingredients: 4 cotlete mari de vitel;; suc de la 1/2 lamaie;; 2 oua;; 4 felii cascaval;; 2 pere taiate in doua (din compot facut cu 1/2 l apa si o lingura zahar);; rosii (garnitura);; faina;; pesmet;; unt;; boia, piper, patrunjel.

Timp pregatire

30 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

4 cotlete mari de vitel;
suc de la 1/2 lamaie;
2 oua;
4 felii cascaval;
2 pere taiate in doua (din compot facut cu 1/2 l apa si o lingura zahar);
rosii (garnitura);
faina;
pesmet;
unt;
boia, piper, patrunjel.

Mod de preparare

Cotletele se bat usor, se pipereaza si se stropesc cu zeama de lamaie dupa care se dau prin faina, ou si pesmet (in ordinea asta). Pesmetul se preseaza usor pe carne sa adere bine, dupa care se prajesc cotletele in unt. Nu se scot din tigaie cand sunt gata, ci se pune cate o jumatate de para pe fiecare cotlet, se presara boia si se pune deasupra cate o felie de cascaval. Se acopera si se tine pe foc mic pana se topeste cascavalul. Se garniseste cu patrunjel si rosii.

Pofta buna!