Gustos.ro / Retete culinare / COZONAC KUGELHUPF

COZONAC KUGELHUPF

Name: COZONAC KUGELHUPF
Prep time: 60 min
Ingredients: 300 g unt; 10 oua; 10 linguri faina; 8 linguri lapte; 4 linguri zahar; 20 g drojdie; 1 ligurita coaja rasa de lamaie; 100 g stafide albe fara samburi in amestec cu stafide negre; 2 lingurite zahar praf; 1 lingura migdale sfaramate/ alune de padure; sare

Timp pregatire

60 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

300 g unt
10 oua
10 linguri faina
8 linguri lapte
4 linguri zahar
20 g drojdie
1 ligurita coaja rasa de lamaie
100 g stafide albe fara samburi in amestec cu stafide negre
2 lingurite zahar praf
1 lingura migdale sfaramate/ alune de padure
sare

Mod de preparare

Frecati 250 g unt, pana se face spuma. Adaugati pe rand si 10 galbenusuri, 10 linguri de faina cernuta si 8 linguri de lapte caldut in care s-au pus 4 linguri de zahar. Adaugati un praf de sare, 20 g drojdie muiata cu putin lapte caldut, putin coaja rasa de lamaie, 100g stafide albe fara samburi, amestecate cu stafide negre, si, la sfarsit, albusurile batute spuma.

Faceti din toate acestea un aluat pe care il impartiti in doua forme inalte, unse cu unt si tapetate cu migdale zrobite. Lasati cozonacii sa creasca la loc cald si ferit de curent. Coaceti-i la foc potrivit in cuptorul incalzit inainte. Tineti-i la copt o ora, spre final micsorand focul. Scoateti cozonacii din forme si pudrati-i cu zahar praf.