Gustos.ro / Retete culinare / Crap lipovenesc cu legume si ciuperci

Crap lipovenesc cu legume si ciuperci

Name: Crap lipovenesc cu legume si ciuperci
Prep time: 60 min
Cuisine: Rusia
Ingredients: 1 crap de dunare de 3kg,; ceapa 1,; 1 ardei rosu,; 1 ardei verde (capia),; 1 rosie; 300g ciuperci,; 5 catei usturoi,; 1 ceapa,; 3 morcovi,; coriandru,; 100 ml vin alb sec.

Timp pregatire

60 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

1 crap de dunare de 3kg,
ceapa 1,
1 ardei rosu,
1 ardei verde (capia),
1 rosie
300g ciuperci,
5 catei usturoi,
1 ceapa,
3 morcovi,
coriandru,
100 ml vin alb sec.

Mod de preparare

Se ia crapul dupa ce a fost curatat, se cresteaza cu un cutit pentru peste (ascutit bine) ,pe spinare de la cap spre coada(pentru a elimina oasele mici si pentru a se patrunde bine)se condimenteaza, dupa care se aseaza in tava.Separat se calasc usturoiu taiat rondele,morcovii(dupa ce au fost fierti).Se taie julien ceapa cu ardeiul rosu si cel verde dupa care se calesc impreuna cu celelalte.Separat se calesc ciupercile taiate felii.se umple crapul dupa care restul de zarzavat calit este pastrat pentru ornat platoul.aproape de sfarsit se face un sos din rosii taiate marunt si vin alb se toarna la cuptor peste cracul rumenit se da iar la foc inca 10 min.se aseaza crapul pe un pat de lamie si legume pentru prezentare.

Pofta buna!