Se stoarce bine varza si se taie fideluta. Intr-o tigaie se incinge uleiul si apoi se adauga varza taiata si bine stoarsa. Se caleste varza, amestecand din cand in cand, astfel incat sa se caleasca uniform: cand varza capata o culoare maronie deschis se intinde intr-o tava iar peste varza se aseaza crapul taiat pe lung, asezat cu partea interioara in sus care se sareaza si pipereaza.Se baga la cuptor si se lasa pana se rumeneste pestele.
Pentru ca anul acesta, recolta de fasole verde de la parinti a fost bogata, m-am gandit sa o conserv in mai multe moduri....
Zacusca de fasole verde, cu dovlecei si ardei copti