Gustos.ro / Retete culinare / Crema de cartofi

Crema de cartofi

Name: Crema de cartofi
Prep time: 60 min
Ingredients: Pentru 10 portii: 2 kg cartofi; 2; 5 I apa; 200g morcovi; 200 g ţelina; 200 g patrunjel-pastîrnac; 200 g ceapa; 200 g smintina; 4 oua; 50 g unt; sare dupa gust; 250 g franzela; 300 ml lapte.

Timp pregatire

60 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

Pentru 10 portii: 2 kg cartofi
2
5 I apa
200g morcovi
200 g ţelina
200 g patrunjel-pastîrnac
200 g ceapa
200 g smintina
4 oua
50 g unt
sare dupa gust
250 g franzela
300 ml lapte.

Mod de preparare

Legumele se curata, se spala, se taie marunt si se pun la fiert in apa cu sare. Dupa fierbere, se scot din vas si se paseaza cu presa manuala sau se zdrobesc in strecuratoare, peste care se toarna supa. Se continua fierberea cremei 10 - 15 minute. Laptele se amesteca cu ouale batute spuma impreuna cu smintina si se adauga in vasul cu supa-crema. Se potriveste gustul de sare. Pîinea se taie cuburi mici (crutoane) care se rumenesc intr-o tava la cuptor si se stropesc cu untul topit. La servire se adauga crutoanele in supieră sau în farfurie