CREMA PENTRU TORT CU PIERSICI

Mod de preparare

Aceasta compozitie de obicei o fac pentru un tort normal cu blat cumparat,feliat in trei.

Intr-un vas se amesteca 4 galbenusuri cu zaharul vanilat si 2-3 linguri de zahar.Se adauga 300ml lapte si se pune la foc mic amestecand continuu cu o lingura de lemn,pana cand continutul se face ca o budinca.Se da la o parte.Intr-o cana se pune si se dizolva 1 plic de gelatina cu 100 ml de compot sau lapte,timp de 5 minute.Cand compozitia a devenit calduta adaugati gelatina dizolvata si amestecati bine pana se omogenizeaza (pentru a o omogeniza mai bine,puteti sa o mai incalziti putin dar sa nu o fierbeti pentru ca gelatina nu se va mai intari).Compozitia puneti-o in frigider pentru a se raci si intari (de obicei eu o pun in congelator cam 15 minute si se intareste foarte bine si foarte repede,nu o las sa se congeleze) Intr-un vas puneti 2 plicuri de frisca si 300 ml lapte si o lingura de smantana daca doriti ( 20%grasimi,,eu pun cu 26% grasimi) si amestecati pana se intareste(cititi instructiunile de pe spatele plicului cu modul de preparare pentru frisca).Scoateti compozitia din frigider(congelator) si amestecati o cu frisca pana se omogenizeaza bine (la final ar trebui sa fie foarte consistenta),dupa care adaugati bucati de piersica (sau ce fructe are compotul pe care il aveti) din compot ( 200 gr) si o amestecati cu o lingura.

Crema obtinuta o puteti folosi la torturi si la diverse prajituri,cred ca aceasta crema se aseamana cu cea de la torturile diplomat.Aceasta compozitie dupa ce ati umplut tortul si la-ti dat la rece se intareste foarte bine.

Pofta buna!