Gustos.ro / Retete culinare / Desert festiv cu rom, ciocolata si vanilie

Desert festiv cu rom, ciocolata si vanilie

Name: Desert festiv cu rom, ciocolata si vanilie
Prep time: 170 min
Ingredients: Pentru 4-6 portii; 1 baton de vanilie,; 450 g frisca dulce lichida,; 200 ml lapte degresat,; 4 galbenusuri,; 50 g zahar alb,; 1 plic pudding de vanilie,; 70 g ciocolata amaruie (min 75% cacao),; 1 lingura lichior de portocale,; 2 linguri rom de calitate

Timp pregatire

170 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

Pentru 4-6 portii
1 baton de vanilie,
450 g frisca dulce lichida,
200 ml lapte degresat,
4 galbenusuri,
50 g zahar alb,
1 plic pudding de vanilie,
70 g ciocolata amaruie (min 75% cacao),
1 lingura lichior de portocale,
2 linguri rom de calitate

Mod de preparare

Taiem batonul de vanilie si scoatem miezul carnos cu ajutorul unui cutit. Punem la fiert 200 g frisca lichida, 100 ml lapte, miezul si batonul de vanilie. Intre timp amestecam galbenusurile de ou cu zahar, praful de budinca si restul de lapte rece. Adaugam la crema in fierbere si lasam sa prinda consistenta. Scoatem batonul de vanilie. Maruntim ciocolata amaruie si o topim cu 4-5 linguri din masa de crema fierbinte, peste care stropim lichiorul de portocale. Romul va fi turnat peste budinca fierbinte de vanilie. Pana se racesc cele doua sarlote, batem restul de frisca lichida. Un sfert din aceasta spuma va fi omogenizata cu budinca de vanilie si rom, iar restul cu crema de ciocolata si portocale. Portionam desertul in pahare/cupe de sticle si lasam la rece pentru cel putin 2-3 ore. Servim cu fursecuri, ciocolata rasa, alune pralinate, fructe confiate sau...

Recomandare: pare un desert sofisticat si scump, dar, merita sa preparati o portie dubla, caci este divin.

Sugestie: daca nu aveti baton de vanilie, apelati la 3-4 plicuri de zahar vanilinat, respectiv daca ciocolata pare prea scumpa, poate fi inlocuita cu 2 linguri de cacao.

Sfat: in cazul in care desertul este destinat copiilor, recurgeti la suc de portocale, respectiv esenta de rom.