Dorada cu catofi natur si sos de rosii coapte

Mod de preparare

Dorada:

Se spala pestele sub jet de apa rece, se cresteaza astfel incat focul sa-l patrunda mai usor, se da cu sare. Apoi, fiecare bucata de peste se unge cu putin ulei sa nu se lipeasca de gratar.

Se incinge gratarul si se pun bucatile de peste. Dupa 10 minute se intorc pe cealalta parte. Dupa alte 10 minute, pestele este gata.

Cartofii:

Se curata cartofii de coaja, se spala, se taie in 4 si se pun la fiert. Dupa aproximativ 30 minute sunt gata.

Sosul:

Pe gratarul incins unde sunt asezate bucatile de peste, se pun rosiile spalate. Se lasa pe gratar pana s-au copt. Apoi se decojesc si sunt strivite intr-un bol. Se adauga usturoiul strivit (ca pentru mujdei) si ardeiul iute taiat marunt. Se adauga sare dupa gust.

La final, sosul se pune peste pestele si cartofii din farfurie.