Din ingredientele pentru aluat, facem o coca.
Din ingredientele pentru aluat, facem o coca pe care o framantam bine, apoi o lasam la dospit, pina isi dubleaza volumul. Eu am pus ingredientele in masina de facut paine, pe programul ALUAT ( Dough).
Intre timp, preparam umplutura.
Ceapa se curata si se taie marunt, apoi se trage la tigaie intr-o lingura buna cu unt.
Se iau organele si se taie cuburi, apoi se pun peste ceapa trasa la tigaie. Le lasam la foc mic, le asezonam si fierb cam 20 de minute. Avem grija sa mai amestecam, din cand in cand.
Se lasa la racit, apoi se macina cu masina de tocat carnea. Verdeata si ouale fierte se trec si ele prin masina de macinat carne.
Se pune usturoi verde tocat sau cativa catei de usturoi, piper, sare si ouale crude. Toate acestea se amesteca cu smantana.
Intindem prapurul de la miel, dar nu inainte sa fie lasat in prealabil in apa calduta. Compozitia se inveleste cu prapurul de miel si apoi o asezam in mijlocul tavii de tarta unsa cu unt.
Din aluatul obtinut, facem o cununa impletita in doua, pe care o punem pe margimea tavii, imprejurul drobului. Ungem coronita cu galbenus si punem cateva oua din lemn invelite in folie.
Dam tava la cuptorul dinainte incalzit, la 180 de grade C, pentru 50-60 de minute, pana cand s-a rumenit frumos.
Scoatem tava din cuptor, indepartam ouale de lemn si punem altele de gaina, inrosite.
Drobul se poate servi atat cald, cat si rece.
Sa-l mancati sanatosi si sa aveti pofta mare !
Blat de tarta fraged, gemul preferat.... in cazul meu de prune brumarii, combinate intr-un desert delicios de toamna...se...
Cosulete cu gem