Gustos.ro / Retete culinare / Escalop a' la grec

Escalop a' la grec

Name: Escalop a' la grec
Prep time: 50 min
Ingredients: - 6 felii de carne (se foloseste carnea cea mai frageda),; - 1 ceasca de ulei,; - sare,; - 150 g masline fara samburi,; - 1 lingurita boia de ardei,; - 1 ceasca supa de carne,; - piper macinat

Timp pregatire

50 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

- 6 felii de carne (se foloseste carnea cea mai frageda),
- 1 ceasca de ulei,
- sare,
- 150 g masline fara samburi,
- 1 lingurita boia de ardei,
- 1 ceasca supa de carne,
- piper macinat

Mod de preparare

Se spala carnea sub jet de apa rece, se usuca in prosop curat, se bat bucatile cu batatorul de lemn, se sareaza si se pipereaza dupa gust si se prajesc in ulei incins. Se rumenesc bucatile cate 2-3 min. pe fiecare parte si se lasa in uleiul in care s-au prajit. Se acopera cu o cana de supa de carne si se lasa la foc mic sa fiarba inabusit. Se scot samburii maslinelor, se clocotesc cateva minute si se clatesc cu apa rece. Se pun peste escalopuri cand acestea sunt aproape gata. Se coloreaza sosul cu boia de ardei, se sareaza si se mai lasa putin pe foc. Escalopurile se servesc fierbinti, cu sosul in care s-au facut.