Frigarui din soia si ciuperci

Mod de preparare

1. Soia se fierbe în apă clocotită în care s-a dizolvat sare, iar când este fiartă se scurge de apă şi se lasă la răcit.

2. Intr-un vas, se amestecă usturoiul tocat mărunt, uleiul, sarea şi piperul, apoi se pun şi frunzele de tarhon.

3. Roşiile, ardeii şi ciupercile se spală, se şterg bine de apă, apoi se taie în bucăţi potrivite, cam de mărimea cuburilor de soia.

4. Frigăruile se montează înşirând alternativ pe beţe legumele şi cuburile de soia, apoi se condimentează cu compoziţia usturoi şi se frig pe toate părţile pe un grătar încins, stropind din când în când cu restul compoziţiei de usturoi rămas şi boia.

5. Se servesc cu mamaliguta calda si ridichi.