Fursecuri cu ghimbir

Mod de preparare

Am folosit faina 650, Clever, unt de masa Clever, zahar tos Margaritar, bicarbonat si zahar pudra vanilat dr. Oetker.

Am frecat untul, am adaugat faina, sarea, ghimbirul proaspat, zaharul tos, , bicarbonatul si coaja de portocala exact in ordinea enumerata. Am framantat tot timpul cu faina multa pe masa de lucru, pentru ca aluatul este sfaramicios, pana s-a strans tot ca o bila. Am dat la rece 1 ora obligatoriu. Am intins o foaie, tot cu faina sub ea si pe sucitorul din lemn, si am decupat-o cu diferite forme de fursecuri. Am pus in mijlocul lor ghimbir confiat (l-am luat de la Selgros), taiat cubulete. Le-am pus la copt, in cuptorul preincalzit, la foc iute. Atentie! Ele se coc foarte repede. Se considera coapte atunci cand se intoarce un fursec, pe spate este maroniu. Ele trebuie sa ramana deshise la culoare deasupra.

Se scot din cuptor, se lasa la racorit apoi se pudeaza cu zahar vanilat.

Se pastreaza fara zahar pudra in cutii de carton.

Sunt excelente dimineata la cafea , seara cu un ceai.