Gustos.ro / Retete culinare / Galuste de cartofi umplute cu sunca si carne

Galuste de cartofi umplute cu sunca si carne

Name: Galuste de cartofi umplute cu sunca si carne
Prep time: 90 min
Ingredients: Ingrediente (pentru 4 portii): 500 g cartofi fainosi,; 250 g faina,; 1 ou,; 2 linguri lapte,; sare,; 1 ceapa,; 20 g unt,; 100 g sunca,; 200 g carne tocata si condimentata pentru carnati,; 1 lingurita maghiran (uscat),; 1/2 legatura patrunjel verde tocat, piper.

Timp pregatire

90 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

Ingrediente (pentru 4 portii): 500 g cartofi fainosi,
250 g faina,
1 ou,
2 linguri lapte,
sare,
1 ceapa,
20 g unt,
100 g sunca,
200 g carne tocata si condimentata pentru carnati,
1 lingurita maghiran (uscat),
1/2 legatura patrunjel verde tocat, piper.

Mod de preparare

Se spala cartofii si se fierb - cu coaja - circa 20 de minute, in apa putina. Se scurg, se curata si se sfarma (ca pentru piure). Se amesteca cu faina, laptele, oul si putina sare, pana ce se obtine un aluat neted. - Ceapa curatata se taie marunt si se dunstuieste circa 3 minute in untul incins. - Se taie sunca bucatele, se amesteca bine cu carnea tocata, ceapa si verdeata si se gusta de sare si piper. - Cu palmele umezite se fac 8 galuste si in mijlocul fiecareia se introduce cate-o lingurita de umplutura. - Se fierb apoi in multa apa cu sare - circa 20 de minute, la foc mic - si se servesc fierbinti, cu salata de varza acra.