Galuste de gris pentru supa de pui

Mod de preparare

Se separa albusurile de galbenusuri.

Albusurile le batem bine cu furculita sa se faca spuma.

Se bat bine galbenusurile cu uleiul apoi se amesteca finut cu albusurile.

Intre timp punem intr-o craticioara supa sa fiarba.

Adaugam grisul peste galbenusuri, astfel incit sa se faca o compozitie nu prea tare, totusi mai grosuta.Cind e gata compozitia, trebuie si supa sa fie in clocot si cu o lingura rupem galustele in supa.

Le lasam 8 minute sa fiarba pe o parte apoi le intoarcem pe partea cealalta alte 8 minute.

Dupa ce au fiert le lasam in supa destul de multa, sa se odihneasca macar 10 minute, acoperite. Vor creste foarte mult...

Tot secretul galustelor bine reusite , este uleiul pus in ele si timpul in care ele sunt lasate sa se odihneasca, dupa ce au fost facute ...