Gustos.ro / Retete culinare / Humus reţetă

Humus reţetă

Name: Humus reţetă
Prep time: 30 min
Cuisine: Tarile arabe
Ingredients: 350 g naut fiert sau din conserva, scurs; 180 g pasta de susan (tahini); 2 catei usturoi; 2 linguri ulei de masline; zeama de la o lamaie; 6 linguri de lichid scurs de pe naut; 1 praf de chilli; 1 praf de chimen macinat; 1 lingurita sare; boia dulce pentru decor; un varf de cutit de bicarbonat de sodiu

Timp pregatire

30 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

350 g naut fiert sau din conserva, scurs
180 g pasta de susan (tahini)
2 catei usturoi
2 linguri ulei de masline
zeama de la o lamaie
6 linguri de lichid scurs de pe naut
1 praf de chilli
1 praf de chimen macinat
1 lingurita sare
boia dulce pentru decor
un varf de cutit de bicarbonat de sodiu

Mod de preparare

Nautul la conserve se mentine destul de bine, din punct de vedere al nutrientilor, existand o pierdere de maximum 15% de vitamine fata de varianta proaspata.

Boabe de naut prefierte se spala sub jet de apa rece si apoi se vor aduce la temperatura de fierbere in cateva minute, pe foc.

Orientalii pun putin bicarbonat de sodiu in apa in care fierb boabele de naut, asa ca am pus si eu...

Se pun toate ingredientele intr-un robot de bucatarie sau se amesteca folosind un mixer vertical, pana se obtine un amestec omogen. La servire se stropeste cu ulei de masline iar pentru decor se presara boia dulce de ardei.