Intinsoare bistriteana

Mod de preparare

Intr-un vas de tuci, topim untura, taiem ceapa cubuleţe şi o înăbuşim în untură.

Taiem cubuleţe mici pulpa de porc si costiţa , iar cîrnăciorii ii taiem ronele şi ii punem peste ceapă.

Lasam la călit pentru două minute, după care se adaugăm usturoiul presat, o cană de apă şi lasăm la fiert, pina cand pulpa si costitele de porc sunt fierte.

Intre timp, fierbem mamaliguta.

Carnaţul afumat va emana o aroma minunata, ce se va impregna in carne.

După ce a scăzut apa,punem casul de oaie fărîmiţat,amestecăm, adaugam patrunjelul verde tocat şi putem servi, alaturi de mamaliguta.

Servim intinsoarea cu muraturi asortate.

Pofta mare sa aveti !