Gustos.ro / Retete culinare / Lasagna

Lasagna

Name: Lasagna
Prep time: 180 min
Cuisine: Italia
Ingredients: 1.2 kg carne tocata de vita; 1.5 kg sos de rosii; 3 morcovi mari; 2 cepe; 2-3 bete de telina; 150g de bacon; 150 ml de vin alb; 2-3 catei de usturoi; sare; piper; dafin; oregano; busuioc; ulei de masline; 100g de unt; un litru de lapte; 60g de faina; sare; piper; nucsoara; 30g de parmezan; 2 cutii de foi de lasagna; 700g de cascaval sau mozzarella; 50g de parmezan.

Timp pregatire

180 minute

Complexitate

ridicata

Ingrediente

1.2 kg carne tocata de vita
1.5 kg sos de rosii
3 morcovi mari
2 cepe
2-3 bete de telina
150g de bacon
150 ml de vin alb
2-3 catei de usturoi
sare
piper
dafin
oregano
busuioc
ulei de masline
100g de unt
un litru de lapte
60g de faina
sare
piper
nucsoara
30g de parmezan
2 cutii de foi de lasagna
700g de cascaval sau mozzarella
50g de parmezan.

Mod de preparare

Sos Ragu:Se calesc legumele(tocate marunt) in ulei de masline, apoi se adauga usturoiul si baconul. Se incorporeaza carnea tocata, se stinge cu vin, se adauga putina apa si se fierbe 30 de minute. Se adauga sosul de rosii (rosiile in sos tomat se proceseaza cu ajutorul mixerului sau cu blenderul) se condimenteaza si se fierbe la foc mic o ora. Acest sos se poate conserva

Sos Bechamel:Se topeste untul, se adauga faina si se amesteca energic apoi se adauga laptele putin cate putin amestecand continuu. Se condimenteaza si se fierbe la foc potrivit 10 minute sau pana se ingroasa. La sfarsit se adauga parmezanul.

Se aseaza in tava un strat de Ragu, un strat de foi de lasagna apoi un strat de Ragu, sos Bechamel, mozzarella, parmezan, un strat de foi, Ragu, Bechamel, mozzarella si parmezan. Ultimul strat este format din foi, Bechamel si mozzarella. Se da la cuptor 40 de minute la foc mic.