Legume coapte si marinate

Mod de preparare

Legumele se spala si se usuca, ceapa curatata si vinetele se taie in jumatate. Ceapa se inveleste in folie de aluminiu. Se aseaza toate legumele pe grilajul cuptorului si se lasa sa se coaca - rosiile 20-30 min, ardeii si vinetele 30-45 min, iar cepele 1 ora. Dupa ce s-au copt rosiile, se taie rondele, la fel si ceapa. Ardeii si vinetele se curata de cotoare si samburi si se taie fasii.

Se amesteca toate legumele, se aduga usturoiul taiat bucatele, ulei, sare, piper si se lasa la marinat 1 ora.

Se amesteca din cand in cand, se serveste cu patrunjel taiat marunt deasupra.