Gustos.ro / Retete culinare / Medalion de caprioara

Medalion de caprioara

Name: Medalion de caprioara
Prep time: 30 min
Cuisine: Franta
Ingredients: 200 gr muschi de caprioara; 100 ml smintina; 100 gr ciuperci; 1 gr sare; 50 ml sos brun; 10 ml coniac; 2 felii piine toast

Timp pregatire

30 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

200 gr muschi de caprioara
100 ml smintina
100 gr ciuperci
1 gr sare
50 ml sos brun
10 ml coniac
2 felii piine toast

Mod de preparare

Se taie carnea in doua transe si se bate un pic dupa care se da prin faina pe ambele parti apoi se trage in 100 ml ulei neincins. Dupa ce a prins o crusta maronie se flambeaza cu coniac dupa care se adauga ciupercile si sarea, sosul brun si smintina se adauga dupa ce in prealabil ciupercile au fost prajite timp de 2 min. Totul se lasa la foc mic 15 min.

Se serveste cald alaturi de un vin rosu, de preferinta Cabernet sauvgnon de Murfatlar