Melcisori de post cu nuca si cacao insiropati - reteta simpla si usoara

Melcisori de post cu nuca si cacao, pufosi si insiropati cu sirop caramel aromat cu rom. Desert de casa simplu, aromat si foarte gustos.

Mod de preparare

Melcisorii de post cu nuca si cacao insiropati sunt un desert de casa extrem de gustos, pufos si aromat. Reteta este mostenita de la mama si o pregatesc destul de des, deoarece rezultatul este mereu spectaculos: melcisori fragezi, umpluti cu crema bogata de nuca si cacao si imbibati cu un delicios sirop caramel.

Aceasta reteta se poate prepara foarte usor si in varianta de dulce, inlocuind apa minerala din aluat cu lapte.

Prepararea aluatului pentru melcisori de post

Pentru inceput, se incalzeste usor apa minerala impreuna cu zaharul si un praf de sare, doar cat sa se dizolve zaharul. Se adauga drojdia si se lasa compozitia aproximativ 5–10 minute, pana cand drojdia se activeaza.

Dupa ce drojdia a crescut, se adauga esenta si se incepe incorporarea treptata a fainii. In timpul framantarii se adauga si uleiul, pana cand rezulta un aluat moale, elastic si usor de modelat.

Aluatul se acopera si se lasa la dospit aproximativ 1 ora, pana isi dubleaza volumul.

Prepararea cremei de nuca si cacao

Pentru umplutura, zaharul, pesmetul, nucile macinate, cacaoa si apa se pun intr-o craticioara si se fierb la foc potrivit timp de 3–4 minute, pana cand crema incepe sa se ingroase.

Se lasa la racit, iar la final se adauga esenta de rom, care va da cremei o aroma intensa si placuta.

Formarea melcisorilor

Dupa ce aluatul a crescut, acesta se imparte in doua bucati. Fiecare bucata se intinde cu sucitorul sub forma unui dreptunghi.

Crema de nuca si cacao se imparte in mod egal si se intinde uniform pe fiecare foaie de aluat.

Aluatul se ruleaza strans, apoi rulourile se taie in bucati de aproximativ 3 cm, formand melcisorii.

Acestia se asaza intr-o tava unsa cu ulei si se mai lasa la crescut 20–30 de minute, pentru a deveni pufosi.

Tava se introduce in cuptorul preincalzit la 180°C, iar melcisorii se coc aproximativ 35 de minute, pana devin frumos rumeniti.

Prepararea siropului caramel

In timp ce melcisorii se coc, se pregateste siropul. Zaharul se caramelizeaza usor, apoi se adauga apa calda si se fierbe pana cand caramelul se dizolva complet.

Dupa ce siropul s-a mai racorit, se adauga esenta de rom pentru un plus de aroma.

Insiroparea melcisorilor

Dupa ce melcisorii de post cu nuca si cacao sunt copti, acestia se insiropeaza cat sunt calzi, dar nu fierbinti.

Se pot lasa sa se racoreasca in tava, apoi se toarna siropul cu lingura peste fiecare melcisor. Alternativ, fiecare melcisor poate fi scufundat rapid in sirop pentru a absorbi mai bine aroma caramelului.

Rezultatul este un desert pufos, aromat si intens insiropat, perfect pentru orice moment al zilei.

Alte retete de deserturi de post delicioase si usor de facut:

Prajitura cu bulion - reteta de post simpla si economica, cu foi fragede si crema fina de gris

Prajitura frageda de post cu mere - reteta simpla, economica si aromata, gata in cativa pasi simpli

Negresa de post, cea mai spornica si ieftina reteta