Merluciu cu mango

Mod de preparare

Portocala se spala sub jet fierbinte de apa, se sterge cu un servet si se da pe razatoare (se pastreaza o lingurita rasa). Se decojeste complet portocala, iar feliile de toate pielitele. Mango se curata, iar pulpa se taie cubulete. Bulbii de arpagic se curata si se toaca. Se spala firele de coriandru, se rup frunzele si se toaca. Pestele se sareaza si se prajeste in ulei incins cam 3 min. pe fiecare parte. Cand terminam de prajit pestele luam fileurile si le pastram la cald, se adauga feliile de portocala si coaja rasa si se lasa pe foc 1 min.

Luam fileurile si le pastram la cald. In putin ulei se caleste arpagicul, apoi se pun cuburile de mango. Se inglobeaza pasta de curry si crema de branza, se lasa sa scada totul 1 min. Se serveste pestele cu masa de fructe si legume. Se orneaza fiecare portie cu frunze tocate de coriandru.