Gustos.ro / Retete culinare / Midii

Midii

Name: Midii
Prep time: 45 min
Ingredients: 3 linguri fulgi de nuca de cocos; 3/4 cana apa fiarta; 2 linguri ulei de masline; 5 cepe verzi, taiate fin; 3 catei de usturoi, tocati; 2 linguri ghimbir proaspat tocat; 1/2 cana rosii taiate din conserva; 1 lingura sos de soia cu cantitate redusa de sodiu; 2 linguri melasa de rodii; 1/2 cana frunze de coriandru tocate; 1/2 lingurita sare; 1.4 kg midii, spalate si curatate; 2 linguri suc proaspat de lamâie verde

Timp pregatire

45 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

3 linguri fulgi de nuca de cocos
3/4 cana apa fiarta
2 linguri ulei de masline
5 cepe verzi, taiate fin
3 catei de usturoi, tocati
2 linguri ghimbir proaspat tocat
1/2 cana rosii taiate din conserva
1 lingura sos de soia cu cantitate redusa de sodiu
2 linguri melasa de rodii
1/2 cana frunze de coriandru tocate
1/2 lingurita sare
1.4 kg midii, spalate si curatate
2 linguri suc proaspat de lamâie verde

Mod de preparare

1. Într-un castronel, se amesteca nuca de cocos si apa fiarta. Se lasa sa stea 30 de minute sau pâna când fulgii de cocos sunt foarte moi $i apa capata gust de cocos. Se strecoara lichidul Într-un castron, apasând nuca de cocos ca sa se obtina cât mai mult lichid posibil. Se arunca fulgii de cocos.

2. Într-o oala mare, se Încalzeste uleiul la foc mic. Se adauga salotele, usturoiul si ghimbirul si se prajesc 3 minute sau pâna când ghimbirul este fraged. Se adauga apa de cocos, ro$iile, sosul de soia, melasa de rodii, frunzele de coriandru si sarea; se pun la fiert.

3. Când dau În clocot se adauga midiile; se acopera si se fierb 5 minute sau pâna când midiile se deschid (cele care nu se deschid se arunca). Pentru servit, se scot midiile În 4 castroane mari. Se amesteca sucul de lamâie verde in fiertura si se toarna flertura peste midii.