Mousse au chocolat

Mod de preparare

Rupeti ciocolata bucatele, puneti-o intr-un castron impreuna cu cafeaua si lasati-o sa se topeasca pe baie de apa (bain-marie). Incorporati untul, amestecand cu telul pana ce compozitia devine neteda si lasati-o sa se raceasca putin.

Spargeti ouale, separati albusurile de galbenusuri si incorporati galbenusurile, unul cate unul, in crema de ciocolata calduta. Bateti albusurile spuma, adaugand, spre sfarsit, zaharul in ploaie.

Incorporati usor albusurile in crema, ridicand compozitia de jos in sus cu o spatula. Turnati spuma de ciocolata intr-un castron, acoperiti-o cu o folie de plastic si tineti-o la frigider intre 4 si 24 de ore.