Gustos.ro / Retete culinare / Mousse au chocolat

Mousse au chocolat

Name: Mousse au chocolat
Prep time: 20 min
Ingredients: Ingrediente (pentru 6 persoane): 300 g ciocolata neagra,; amara (sa contina minimum 52% cacao),; 5 linguri cafea tare,; 6 oua,; 100 g unt moale,; 30 g zahar tos.

Timp pregatire

20 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

Ingrediente (pentru 6 persoane): 300 g ciocolata neagra,
amara (sa contina minimum 52% cacao),
5 linguri cafea tare,
6 oua,
100 g unt moale,
30 g zahar tos.

Mod de preparare

Rupeti ciocolata bucatele, puneti-o intr-un castron impreuna cu cafeaua si lasati-o sa se topeasca pe baie de apa (bain-marie). Incorporati untul, amestecand cu telul pana ce compozitia devine neteda si lasati-o sa se raceasca putin.

Spargeti ouale, separati albusurile de galbenusuri si incorporati galbenusurile, unul cate unul, in crema de ciocolata calduta. Bateti albusurile spuma, adaugand, spre sfarsit, zaharul in ploaie.

Incorporati usor albusurile in crema, ridicand compozitia de jos in sus cu o spatula. Turnati spuma de ciocolata intr-un castron, acoperiti-o cu o folie de plastic si tineti-o la frigider intre 4 si 24 de ore.