Gustos.ro / Retete culinare / Oua cu legume in stil turcesc (Menemen)

Oua cu legume in stil turcesc (Menemen)

Name: Oua cu legume in stil turcesc (Menemen)
Prep time: 35 min
Cuisine: Turcia
Ingredients: 2 linguri ulei; 2 cepe; 1 ardei gras rosu sau verde; 1-2 ardei iuti; 400 g rosii; 1 lingurita zahar; 4 oua; Pentru servit : 6 linguri iaurt gras, 2 catei de usturoi, 1/2 legatura patrunjel

Timp pregatire

35 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

2 linguri ulei
2 cepe
1 ardei gras rosu sau verde
1-2 ardei iuti
400 g rosii
1 lingurita zahar
4 oua
Pentru servit : 6 linguri iaurt gras, 2 catei de usturoi, 1/2 legatura patrunjel

Mod de preparare

Cepele se taie felii, ardeii se taie pe jumatate, se curata de cotor si se feliaza, rosiile le taiem cubulete. Intr-o tigaie cu fundul gros se incinge uleiul si adaugam legumele, amestecam incontinuu pana se inmoaie, apoi adaugam zaharul si amestecam bine. Lasam pe foc pana cand lichidul scade. Cand lichidul a scazut cu o lingura de lemn facem 4 gauri in amestecul de legume si punem cate un ou in fiecare gaura, acoperim tigaia cu un capac si lasam la foc mic pana cand ouale se incheaga complet.

Iaurtul il amestecam cu usturoiul pisat. Ouale se servesc cu iaurt si patrunjel tocat. Pofta buna!