Gustos.ro / Retete culinare / Paine rustica cu cartofi

Paine rustica cu cartofi

Name: Paine rustica cu cartofi
Prep time: 180 min
Cuisine: Romania
Ingredients: Paine cu ceva in plus, cu niste cartofi.; Nu discut gusturile, doar o asez pe masa si va ispitesc cu ceva bun de tot...; 700 g cartofi ( ies 400 g piure cartofi); 200 ml lapte; 150 ml apa ( in care au fiert cartofii); 2+2 linguri ulei; 1 lingurita sare; 550 g faina alba; 100 g faina neagra; 2 linguri faina de ovaz; 1 lingura tarate Phsyllium; 7 g drojdie uscata; 1 lingurita zahar

Timp pregatire

180 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

Paine cu ceva in plus, cu niste cartofi.
Nu discut gusturile, doar o asez pe masa si va ispitesc cu ceva bun de tot...
700 g cartofi ( ies 400 g piure cartofi)
200 ml lapte
150 ml apa ( in care au fiert cartofii)
2+2 linguri ulei
1 lingurita sare
550 g faina alba
100 g faina neagra
2 linguri faina de ovaz
1 lingura tarate Phsyllium
7 g drojdie uscata
1 lingurita zahar

Mod de preparare

Curatam cartofii , ii taiem cuburi si ii punem la fiert in apa cu sare aproximativ 20 minute, pina cand sunt fierti bine.Apa de pe ei o scurgem dar o punem deoparte.Cartofii fierti ii punem pe o tava si ii lasam la racit, apoi ii zdrobim si ii amestecam cu 50 ml lapte si 2 linguri ulei.

Framantam bine toate ingredientele pina cand aluatul nu se mai lipeste de maini. Sau daca aveti masina de paine , puneti ingredientele in ordinea in care am mentionat-o eu - piureul l-am pus intre cele doua feluri de faina- :

Programati apoi masina pe programul de framantat si dospit. " Dough" .

Daca ati framantat cu mana , lasati apoi aluatul pe masa , acoperit, la dospit, pina isi dubleaza volumul.

Dupa trecerea timpului de framantat si dospit( la masina), rasturnam aluatul pe masa de lucru presarata cu faina , apoi luam vasul in care vom coace painea , il ungem cu putin ulei si asezam aluatul de paine pe care il crestam cu un cutit ascutit introdus in faina.

Lasam aluatul sa dospeasca in forma cam 40 de minute pina creste bine.

Incalzim cuptorul la 200 de grade C.

Dupa ce aluatul a crescut il putem unge cu galbenus de ou, dar nu este obligatoriu.

Dam painea la copt in cuptor , dar dupa 5 minute , reducem focul la 180 de grade si lasam sa se coaca aproximativ 50 de minute, dar asta depinde de cuptorul fiecareia.

Cand painea este bine rumenita, o scoatem din cuptor si o lasam sa se raceasca in forma.

A ajuns mirosul de paine calda , scoasa din cuptor, pina la voi ???

Nu se compara gustul de paine calda, proaspat scoasa din cuptor cu nimic pe lumea asta!

Pofta mare sa aveti !

http://sidyskitchen.blogspot.ro/2013/06/paine-rustica-cu-cartofi.html

Pe aceeași temă:

Paste cu carne tocata si mozzarella la cuptor - reteta simpla, gustoasa si satioasa

Rețeta de gogoși pufoase, bune ca la mama acasă

Papanași pufoși cu dulceață și smântână

paste si pizza retete traditionale romania

Dovlecei cu ciuperci si rosii cherry la cuptor - reteta simpla si gustoasa

Reteta delicioasa de dovlecei cu ciuperci si rosii cherry la cuptor, gratinate cu cascaval si presarate cu seminte de susan....

Bastonase de dovlecei cu sos de iaurt si usturoi - reteta simpla si rapida

Reteta simpla de bastonase de dovlecei prajite in tigaie, aurii la exterior si fragede la interior, servite cu sos cremos de...

Prajitura marmorata cu caise - reteta usoara, economica si delicioasa

Prajitura marmorata cu caise, pufoasa si aromata, cu blat simplu de casa, cacao si bucati de caise. O reteta usoara si...