Parisul in flacari

Mod de preparare

1.Se amesteca ingredientele pentru foile de dobos si compozitia se imparte in doua.Se unge cu unt si se infaineaza dosul unei tavi si se coc foile de dobos 7-8 minute.Se lasa sa se raceasca.

2.Se prepara foaia de bezea, amestecand albusurile cu zaharul si faina.Se coace tot pe dos de tava 8-10 minute.Se pune la racit.

3.Intre timp, se prepara prima crema:se fierb galbenusurile cu zaharul si laptele pana se obtine o compozitie densa.Dupa ce s-a racit, se amesteca cu margarina frecata spuma si cele 2 banane razuite.

4.500ml.lapte se pun la fiert cu 3 linguri de zahar si 3 linguri de faina si se fierbe pana se ingroasa. Se ia de pe foc si se lasa sa se raceasca bine, apoi se amesteca cu 350 g. margarina frecata,in prealabil, spumos, cu 350 zahar praf.

5.Se monteaza prajitura:se pune prima foaie de dobos si se unge cu prima crema, se acopera cu foaia de bezea, urmeaza cea de-a doua crema si , in final, a doua foaie de dobos.Se tine la rece pana in momentul servirii, cand se "glazureaza" cu frisca batuta.

Pofta buna!

Obs:Prajitura se poate acoperi , optional, cu o glazura de ciocolata:se amesteca 150g. cacao , 2 linguri de zahar pudra, 2 linguri de apa fierbinte si 2-3 linguri de ulei.