Mod de preparare
Aluatul
Se dizolva drojdia cu lapte. Separat se bat albusurile spuma, se adauga zaharul, galbenusurile, coaja de lamaie,vanilia si romul amestecand continuu. Apoi incepem sa turnam faina \\\"in ploaie amestecand continuu. Cand se mai ingroasa se incepe framantatul cu mana adaugand cand se lipeste de maini cate putina margarina. Dupa ce s-a incorporat bine, se framanta 5-10 minute si se lasa la crescut. Din 2/3 din coca se intinde o foaie rotunda de 2-3 cm grosime. Se pune foaia intr-o forma bine unsa cu margarina sau ulei. Din 1/3 ramasa se impleteste un colac de dimensiune formei pentru pasca, o forma care poate avea 20-23 cm in diametru.
Se lasa la crescut, iar inainte de a fi data la cuptor se pune umplutura. Nu se pune la crescut cu branza la mijloc deoarece zaharul se topeste si se inmoaie si aluatul si poate ramane cruda.
Umplutura
Se rade coaja de la jumatate de lamaie. Se amesteca toate ingredientele de la umplutura, se pun in forma, deasupra se pune colacul si se da la cuptor preincalzit in prealabil aproximativ 45-55 minute.
Se testeaza cu o scobitoare. Se lasa la racit in forma. Paste fericit!
De ziua lui Bogdan, am vrut ceva altfel. Cum nu incercasem nimic cu caramel, am gasit momentul potrivit pentru acest tort. Nu...
Tort cu crema caramelSa faci lichior de gutui toamna, la noi a devenit traditie! Nu trebuie să va lipsească! E senzațional! 😉
Reteta de Lichior de gutui