Gustos.ro / Retete culinare / Pasta de peste

Pasta de peste

Name: Pasta de peste
Prep time: 270 min
Ingredients: 2 kg peste(de preferinta proaspat,este mai gustos),; 1kg morcov,; 1kg ceapa,; 1kg ulei(se paote si mai putin),; 400g bulion,; 150g otet,; foi de dafin,sare

Timp pregatire

270 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

2 kg peste(de preferinta proaspat,este mai gustos),
1kg morcov,
1kg ceapa,
1kg ulei(se paote si mai putin),
400g bulion,
150g otet,
foi de dafin,sare

Mod de preparare

se curata pestele de cap,se spala si se pune la fiert(cu tot cu oase)cu otetul,uleiul,condimentele si o cana apa,se firbe cam 3 ore la foc potrivit ptr. a se macera foarte bine pestele.Separat se taie morcovii,ceapa si se fierb,dupa ce s-a racit se da prin masina(si pestele si legumele fierte).Se amesteca ,se pune restul de ulei,buliomul si se mai fierb cam 1/2 ora(ca la zacusca).Se pune in borcane,se pastreaza ptr. iarna foarte bine.