Penne cu ciuperci, piept de pui si sos de tomate

Mod de preparare

Se pun pastele la fiert cu sare, se scurg bine si se lasa deoparte.

Intre timp, se face un sos din rosii astfel: se pun doua linguri ulei de masline intr-o tigaie incinsa, se adauga usturoiul si se lasa pana devine auriu. Se toarna rosiile cu tot cu suc, se lasa la foc mediu 3-4 minute, amestecand din cand in cand. Presarati sare si o lingura de oregano uscat. Se faramiteaza bine cu o furculita, se mai adauga putin ulei de masline, se da focul tare si se mai lasa 2 minute. Se pune deoparte.

In aceeasi tigaie se pune o lingura de ulei de masline, se lasa la incins, se adauga ceapa, se caleste pana se inmoaie apoi se pun ciupercile, se soteaza pana se inmoaie si nu mai lasa apa, la foc mare, pentru 10 minute. Puneti intr-un bol.

In aceeasi tigaie incingeti doua linguri de ulei, puneti puiul sarat si piperat in prealabil, lasati pana devine auriu, la foc mare. Adaugati ciupercile, sosul de rosii, pastele, feta, parmezanul, supa de pui si vinul. Adaugati mirodenii precum rozmarin, busuioc, sare, piper doar daca mai este cazul. Branza si supa sunt suficient de sarate, deci trebuie avut in minte acest lucru.

Lasati 5 minute la foc mediu pana lichidul devine gros. Inchideti focul si presarati patrunjel tocat.