Pestele se curata si taie in portii potrivite.Ceapa se taie pestisori,iar ciupercile si ardeiul felii. Morcovul se da pe razatoarea mare si rosiile se taie cuburi.Usturoiul se zdrobeste cu lama cutitului.In \"oala minune\"(oala subpresiune) se pune uleiul apoi cate un strat alternativ de ceapa, ciuperci,ardei, morcov si peste.Dupa primul strat de peste se pun foile de dafin, usturoiul si rosiile apoi se pun restul de straturi de legume.La final se amesteca otetul cu vinul si condimentele ramase.Se torna peste legume, iar daca nu este suficient se mai adauga putina apa.Nu este obligator ca sa fie lichid pana cuprinde amestecul, pentru ca oricum legumele vor lasa si ele apa.Se lasa la fiert din momentul in care incepe sa iasa abur inca 1/2 ora.Se poate servi cu mujdei de usturoi.Pofta buna!
Ador ciupercile de padure, imi plac si ori de cate ori am ocazia, le savurez cu mare pofta in preparate diverse.
Tocanita de galbiori cu sos de smantana si usturoi