Gustos.ro / Retete culinare / Pesto Genovese II

Pesto Genovese II

Name: Pesto Genovese II
Prep time: 20 min
Cuisine: Italia
Ingredients: 3 catei de usturoi; un praf de sare; 3-4 lingurite muguri de pin; doua miini de frunze de busuioc; 1 -2 legaturi mici de patrunjel; 90 - 125 ulei extravirgin; 8 lingurite parmezan; 1 - 2 lingurite apa fierbinte de la pastele fierte

Timp pregatire

20 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

3 catei de usturoi
un praf de sare
3-4 lingurite muguri de pin
doua miini de frunze de busuioc
1 -2 legaturi mici de patrunjel
90 - 125 ulei extravirgin
8 lingurite parmezan
1 - 2 lingurite apa fierbinte de la pastele fierte

Mod de preparare

Se piseaza usturoiul folosind putina sare pentru a-l inmuia. Se amesteca la mixer sau robot cu mugurii de pin, frunzele de busuioc si patrunjelul. Treptat se adauga ulei de masline si se continua mixarea pina cind amestecul devine o pasta verde. Daca este prea groasa, se mai adauga ulei. Nu e o problema daca e prea subtire, pentru ca se va adauga parmezan. Se adauga brinza si se amesteca, impreuna cu doua lingurite de apa in care au fiert pastele.