Piftie de pasare

Mod de preparare

Se curata pasarea, se parleste la o flacara de aragaz, se spala in mai multe ape, se taie in bucati si se pune la fiert in apa cu sare. Dupa ce a dat in fiert se spumeaza si se continua fierberea pana cand carnea este fiarta, iar supa se leaga. Se scot oasele si se repartizeaza carnea pe farfurii. Se piseaza usturoiul, se pune intr-o strecuratoare si se strecoara supa in farfurii prin mujdeiul de usturoi. Se lasa farfuriile la frig cate va ore ca sa se inchege.