Plachie de crap

Mod de preparare

-pestele se curata,se transeaza in felii groase de 2-3 cm

-apoi se sareaza si se da prin faina

-se prajeste pe jumatate,cam 1-2 minute pe fiecare parte

-in uleiul ramas se caleste ceapa si ardeiul,pana ceapa devine translucida,apoi se adauga boiaua,vinul,lamaia,bulionul sau rosiile decojite,foile de dafin,sarea,piperul.

-toata compozitia se transfera intr-un vas termorezistent,se adauga feliile de peste si se da la cuptor ,la temperatura medie,timp de 20 de minute,pana se leaga sosul si uleiul iese la suprafata.

Se serveste rece de regula dar se poate servi si calda cu mamaliguta.