Gustos.ro / Retete culinare / Plachie de peste

Plachie de peste

Name: Plachie de peste
Prep time: 105 min
Ingredients: 1 kg de peste mare; 500 g ceapa; 1 borcan cu rosii in bulion; 2 linguri bulion de ardei; 1 frunza de dafin; ulei pentru prajit; 50 ml vin alb; sare, piper, faina; 1 lamaie inghetata

Timp pregatire

105 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

1 kg de peste mare
500 g ceapa
1 borcan cu rosii in bulion
2 linguri bulion de ardei
1 frunza de dafin
ulei pentru prajit
50 ml vin alb
sare, piper, faina
1 lamaie inghetata

Mod de preparare

Pestele spalat, portionat, pudrat cu sare, trecut prin faina se prajeste cate 1-2 min pe fiecare parte, apoi se scoate pe o farfurie.

In cratita cu 3-4 linguri ulei de la prajit daca este curat,se pune ceapa tocata marunt, putina sare, 2 cani cu apa si se lasa sa fiarba acoperit pana scade si ceapa este bine fiarta; se adauga rosiile pasate cu furculita, pasta de ardei, dafinul, vinul iar dupa eliminarea alcoolului se adauga pestele se potriveste sosul dupa gust apoi se lasa vasul la cuptor 30 minute.

Se serveste cu mamaliguta si lamaie inghetata rasa cu tot cu pulpa,peste peste.