Placinta cu cartofi sau branza ,de la mama

Mod de preparare

Se amesteca faina impreuna cu sarea si cu apa calduta cit cuprinde sa fie o coca moale . Se framinta foarte bine si in timp ce framinti , adaugi uleiul putin cate putin.

Se fierb cartofii si se rade branza care poate fi amestecata cu marar si ceapa verde.

Aluatul se rastoarna pe masa pe care am pus putina faina . Se portioneaza in bucati cit un mar si se lasa sa se odihneasca 15 minute .Se unge cite o foaie cu ulei , apoi se intinde cit de subtire se poate cu mina .

Pe o margine a foi intinse subtire se pune un rind de cartofi sau brinza razuita, apoi se ruleaza foaia si se stringe in forma de spirala .

Se intinde putin cu sucitorul , pina se face de dimensiunea tigaii in care le coacem.Se coc pe ambele parti pina se rumenesc frumos. Daca mai e nevoie se mai adauga ulei.

Pofta buna !