Aluatul il pregatim de cu seara.
Aluatul il pregatim de cu seara. Topim untul sau margarina in lapte sau lapte vegetarian la bain marie si lasam sa fie caldut.
In oala mixerului cu forma de framantat, punem faina drojdia si zaharul si pornim mixerul sa amestece ingredientele-adaugam ouale zaharul vanilat si coaja de lamaie si continuam sa amestecam; adaugam treptat untul cu lapte si amestecam bine pana este un aluat fraged si nu-i lipicios-transferam in alt bol pe care l-am uns cu ulei si il acoperim cu o folie alimentara si il punem la frigider.
A doua zi, scurgem visinele din compot cateva ore si amestecam visinile cu 1-2 linguri de amidon de porumb-nu trebuie indulcite-numai daca visinile sunt congelate, trebuie adaugat zahar.
Aluatul se scoate din bol si se framanta din nou, se imparte in foi si se imparte in dreptunghiuri destul de subtiri si punem pe fiecare dreptunghi o lingura plina de visine si inchidem.
Punem placintele pe o tava tapetata cu hartie de copt si le lasam sa creasca pana incalzim cuptorul la 180 de grade C. Le ungem cu putin ou diluat cu putina apa si le coacem 30 de minute sau pana sunt rumenite.
Pofta buna!
Tip:din aluat eu am folosit jumatate la placinte restul am facut rulade cu cacao sau cu ciocolata.
Ca umplutura am folosit 2 borcane de visine din compot pe care le-am scurs cateva ore.
Ptr vegetarieni sau vegani -puteti inlocui ouale cu putina apa sau lapte de soia sau migdale- in loc de unt margarina si iese minunat -din propie experienta.
Pentru Reteta de mucenici moldovenesti sunt necesare urmatoarele ingrediente: faina, oua, zahar, lapte, drojdie, unt, miere,...
Reteta de mucenici moldovenesti