Prajitura cu kiwi si jeleu din sirop mentolat de pin

Se prepara blatul mixand albusurile cu un praf de sare, apoi cu zaharul pana se intareste ca o bezea.

Mod de preparare

Se prepara blatul mixand albusurile cu un praf de sare, apoi cu zaharul pana se intareste ca o bezea, apoi se incorporeaza galbenusurile mixate cu uleiul. Se toarna in forma cu inel detasabil si se da la copt cca. 20 minute, la foc potrivit. Se scoate blatul din forma, se lasa sa se raceasca, apoi se taie in doua discuri egale, pe orizontala.

Se curata kiwi de coaja si se taie cubulete marunte. Se asaza primul disc in forma in care a fost copt blatul, apoi se presara peste el bucatelele de kiwi, apoi se prepara jeleul din jumatate de pliculet de tort-jelle si 100 ml, dand intr-un clocot, apoi se toarna fierbinte peste bucatelelel de kiwi. Deasupra se vine cu cel de al doilea disc.

O mana de menta verde spalata bine se infuzeaza cu 100 ml apa fiarta. Se acopera si se lasa cateva minute.

Se amesteca 50 ml ceai de menta cu siropul de pin si plicul de tort-jelle. Se pune pe foc pana da in primul clocot, amestecand continuu, apoi se toarna fierbinte peste prajitura. Se poate decora marginea prajiturii cu felii subtiri de kiwi asezate pe marginea formei circulare in care montam prajitura. Se lasa la rece macar o ora inante de a o portiona, de preferat este de seara pana a 2 a zi.