PRAJITURA CU ZMEURA SI MURE

Mod de preparare

Blatul:

Se bat galbenusurile cu 3 linguri de apa si 75 g zahar.Albusurile se bat cu sarea si restul de zahar si se inglobeaza in compozitia de galbenusuri.Se adauga faina,se amesteca si la sfarsit se pun nucile mecinate,se omogenizeaza.Se toarna compozitia intr-o tava tapetata cu hartie de copt si se coace in cuptorul incins la o temperatura de 180gC timp de 10-15 minute.Se scoate,se lasa putin la racit,apoi se se unge blatul cu dulceata de zmeura(incalzita putin sa poata fi intinsa mai usor) si se aseaza deasupra fructele.Se incinge cuptorul la 200gC.Se face bezeaua din cele 5 albusuri batute bine cu zaharul,se adauga coaja de limeta si se aseaza peste blat.Se presara cu fulgi de migdale se se lasa sa se rumeneasca la cuptor 5-6 minute pana se face bezeaua si se rumenesc migdalele.Se scoate prajitura din cuptor,se lasa la racit,se pudreaza cu zahar pudra si se taie in forma dorita.