Reteta de vinete pane cu sos de rosii

Andra Mihail ne-a pregătit o rețeta grozavă de post: Vinete pane cu sos de roșii. Crocante și bune, te vor cuceri de la prima bucățică. Pentru rețeta de vinete pane cu sos de roșii sunt necesare următoarele ingrediente: vinete, făină, bere, pesmet, sos de roșii, usturoi.

Mod de preparare

Iata cum se prepara Reteta de vinete pane cu sos de rosii:

Rumeniți ușor mugurii de pin într-o tigaie.
Curățați de coajă si tăiați vinetele în fâșii subțiri și presărați-le cu sare. Lăsați-le să stea timp de aproximativ 30 de minute pentru a elimina amăreala. Apoi, clătiți-le sub apă rece și ștergeți-le cu un prosop de hârtie.

Într-un bol, pregătiți amestecul de tăvițe. Combinați făina cu berea fără alcool, sare, piper, praf de usturoi și boia dulce. Amestecați până când obțineți o pastă omogenă.

În alt bol, puneți pesmetul sau panko-ul.

Încălziți uleiul de floarea soarelui într-o tigaie adâncă.

Pregătiți vinetele pentru pane: treceți fiecare felie mai întâi prin amestecul de făină și bere, apoi prin pesmet sau panko.

Prăjiți vinetele în uleiul încălzit până devin aurii și crocante. Așezați-le pe un șervet de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.

Pentru sosul de roșii, încălziți uleiul de măsline într-o tigaie și căliți usturoiul mărunțit până devine auriu. Adăugați sosul de roșii și busuiocul proaspăt tocat. Lăsați să fiarbă timp de câteva minute pentru a se îngroșa ușor.

Serviti vinetele pane alături de sosul de roșii, presărat cu muguri de pin dacă doriti. Poftă bună!

Vezi reteta video aici: https://www.bucataras.ro/retete/reteta-de-vinete-pane-cu-sos-de-rosii-98151.html