Roşii şi ardei pentru ciorbe

Mod de preparare

Se spală roşiile bine, se decojesc(ale mele s-au decojit făra opărire), se taie felii. Tot felii se taie şi ardeiul(eu am avut roşu mai mult). Se pun în cratiţă în cuptor cu o lingura de sare. Se amestecă din când în când. Când sunt cam pe trei sferturi moi, se pun frunzele tăiate si se mai lasă vreo 15 minute. Se mai poate pune niste sare.

Se pun în borcane şi se sterilizează.

Am pus şi direct în borcane(făra frunze), fără sa le mai fierb separat, şi apoi le-am fiert în dunst în două zile.

Dacă aveţi şi frunze de tarhon, au un gust extraordinar!

Le puteţi folosi la ciorbe şi la ce mai doriţi.

P.S.

Am pus niste poze să vedeţi ce harnică am fost vara asta, ce recoltă de roşii am avut: de la cele mici pâna la cele de peste 800 g una.