Gustos.ro / Retete culinare / Rulouri de carne de porc cu castane

Rulouri de carne de porc cu castane

Name: Rulouri de carne de porc cu castane
Prep time: 30 min
Ingredients: 800g file de porc,16 castane pentru rulouri+12 pentru garnitura(castane din vid),coaja rasa de lamaie confiata,16 foi de salvie,8 cepe verzi mici,50ml vin,150ml supa de carne,ulei de masline, unt,sare, piper; pentru 4 persoane

Timp pregatire

30 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

800g file de porc,16 castane pentru rulouri+12 pentru garnitura(castane din vid),coaja rasa de lamaie confiata,16 foi de salvie,8 cepe verzi mici,50ml vin,150ml supa de carne,ulei de masline, unt,sare, piper
pentru 4 persoane

Mod de preparare

Taiati fileul de porc in 16 bucati escalop de 50 g fiecare si inveliti castanele impreuna cu salvia intr-un escalop (16 rulouri).Se pun intr-o tigaie cu ulei de masline si se rumenesc pe toate partile cu cepele si castanele de garnitura, dati focul iute si ametecand incotinuu inca 4-5 minute, turnati vinul si reduceti.Scoateti rulourile si pastrati-le la cald.Turnati supa de carne in tigaie si coaja de lamaie si fierbeti pana se reduce la o ligura de sos pentru fiecare persoana, legati sosul cu o nuca de unt.Serviti pe farfuri rulourile cu castanele si ceapa si o lingura de sos.