Gustos.ro / Retete culinare / Salată de praz cu ouă

Salată de praz cu ouă

Name: Salată de praz cu ouă
Prep time: 15 min
Ingredients: 600 g praz, 4 ouă.; Pentru sosul vinegretă: 2,5 linguri ulei de măsline, 1 lingură oţet aromat, 1 linguriţă muştar (nu prea fin), 1 vîrf de cuţit zahăr, sare, piper proaspăt măcinat.

Timp pregatire

15 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

600 g praz, 4 ouă.
Pentru sosul vinegretă: 2,5 linguri ulei de măsline, 1 lingură oţet aromat, 1 linguriţă muştar (nu prea fin), 1 vîrf de cuţit zahăr, sare, piper proaspăt măcinat.

Mod de preparare

Se curăţă prazul şi se îndepărtează părţile de culoare verde închis. Se spală, se taie rondele groase de 1/2 cm, se fierbe 4 minute din momentul în care începe să clocotească apa şi se lasă să se scurgă. Se fierb ouăle circa 6 minute (să fie moi), se ţin sub jetul de apă rece şi se curăţă de coajă.

Pentru vinegretă: se amestecă toate ingredientele şi se toarnă peste rondelele de praz (călduţe).

Se pune salata în farfurii adînci, iar deasupra se aşează ouăle fierte întregi.