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Salatã de vinete cu mãsline si anason la borcan (Beringelas em Conserva)

Name: Salatã de vinete cu mãsline si anason la borcan (Beringelas em Conserva)
Prep time: 50 min
Cuisine: Portugalia
Ingredients: 2 vinete mari; 2 linguri de sare; 2 foi de dafin; 100 ml. otet; 100 gr. mãsline negre tocate; 1 lingurã anason mãcinat; 300 ml ulei de mãsline; 1 lingurã oregano; 4 cãtei de usturoi; piper boabe

Timp pregatire

50 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

2 vinete mari
2 linguri de sare
2 foi de dafin
100 ml. otet
100 gr. mãsline negre tocate
1 lingurã anason mãcinat
300 ml ulei de mãsline
1 lingurã oregano
4 cãtei de usturoi
piper boabe

Mod de preparare

Aceastã salatã de vinete o putem servi cu un fel principal, deasemenea ca aperitiv sau decor...

1)Taie vinetele rondele fine, apoi din nou in sire.

Pune-le intr-un recipient si acoperã cu apã. Adaugã sarea si lasã la odihnit 5 min.

2)Pune la fiert. Scurge bine si lasã sã se rãceascã.

3)Transferã intr-un vas, peste ele pune foile de dafin, otetul, mãslinele, anasonul,uleiul de mãsline, oregano, usturoiul tocat si piperul.Amestecã bine.

Pune intr-un borcan sterilizat si rezervã la frigider.

Poftã bunã!