Gustos.ro / Retete culinare / Salata bucatarului

Salata bucatarului

Name: Salata bucatarului
Prep time: 30 min
Ingredients: 300 g ciuperci; 8 bucati miez anghinare din conserva; 50 g fetica; 1 conserva melci; 1 ceapa; 1 lingura unt; 1 legatura hasmatuchi; 2 linguri otet cu tarhon; 1 lingura unt; 5 linguri ulei de masline; 2 linguri parmezan ras; piper alb proaspat macinat; sare dupa gust

Timp pregatire

30 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

300 g ciuperci
8 bucati miez anghinare din conserva
50 g fetica
1 conserva melci
1 ceapa
1 lingura unt
1 legatura hasmatuchi
2 linguri otet cu tarhon
1 lingura unt
5 linguri ulei de masline
2 linguri parmezan ras
piper alb proaspat macinat
sare dupa gust

Mod de preparare

se curata ciupercile, se spala si se taie felii. se curata ceapa si se taie marunt;

Se incinge untul intr-o tigaie pana s-a topit, se calesc ciupercile cu ceapa cca 5 minute, se scot si se lasa sa se raceasca;

se scurg melcii si anghinarea, anghinarea se taie in 4. Se spala fetica, se curata fara a desparti frunzulitele, apoi se zvanta;

Se spala hasmatuchiul, se toaca marunt, se pastreaza cateva frunzulite pentru ornat;

Se amesteca otetul cu sarea, piperul, uleiul, la sfarsit se adauga hasmatuchiul;

Se aranjeaza pe un platou ciupercile, melcii, anghinarea, de jur imprejur fetica. Se toarna sosul peste salata, se orneaza cu frunzulite de hasmatuchi, se presara deasupra parmezanul si se serveste.