Salata bucatarului

Mod de preparare

se curata ciupercile, se spala si se taie felii. se curata ceapa si se taie marunt;

Se incinge untul intr-o tigaie pana s-a topit, se calesc ciupercile cu ceapa cca 5 minute, se scot si se lasa sa se raceasca;

se scurg melcii si anghinarea, anghinarea se taie in 4. Se spala fetica, se curata fara a desparti frunzulitele, apoi se zvanta;

Se spala hasmatuchiul, se toaca marunt, se pastreaza cateva frunzulite pentru ornat;

Se amesteca otetul cu sarea, piperul, uleiul, la sfarsit se adauga hasmatuchiul;

Se aranjeaza pe un platou ciupercile, melcii, anghinarea, de jur imprejur fetica. Se toarna sosul peste salata, se orneaza cu frunzulite de hasmatuchi, se presara deasupra parmezanul si se serveste.