Salata de andive cu piept de pasare

Mod de preparare

Se aleg andive tinere (andivele tinere nu au frunze verzi care sunt

amare), se taie putin din cotor, se curata, se spala rapid sub un jet de

apa, se scurg de apa, apoi se desfac frunzele, care se lasa intregi sau se

rup in doua, se pun intr-o salatiera sau intr-un castron, se amesteca cu

pieptul de pasare taiat in lung si cat mai subtire; cu maioneza (preparata

din: 1 ou, 150ml ulei, sare, zeama de lamaie) si cu smantana; se sareaza,

se pipereaza si se acreste dupa gust.