Salata de andive cu sos de mustar

Mod de preparare

Andivele se curata de foile de deasupra si se taie bucati mici, dupa ce s-au spalat cu apa rece.

Andivele se tin in apa, pentru ca se amarasc.

Se face un sos din mustar, otet si ulei, frecat repede cu o lingura de lemn.

Se pune si sare dupa gust.

Cand sosul devine consistent, se rastoarna peste andive.

Se asaza salata intr-un vas adanc, se orneaza cu felii de ou fiert si se serveste in aceeasi zi.